淡路島うどん 麺乃匠 いづも庵淡路島うどん 麺乃匠 いづも庵

いづも庵人気メニュー!!迷ったらまずはコレ!!

麺乃匠 いづも庵 がオススメする人気メニュー!
「どれも美味しそうだけど何を注文したらいいのか迷ってしまう」というお客様に!!
当店人気メニューをご紹介!!
はじめてお越しの方はぜひ一度お試しください!

いづも庵人気メニューいづも庵人気メニュー

当店では揚げたて、出来たての一番おいしい状態をお客様に味わっていただくため、提供順序が前後する場合がございます。
予めご了承ください。

当店人気No.1メニュー!!こだわりの逸品!

淡路まるごと “タマネギつけ麺 華”(880円)

特製の細ちぢれ麺に、こだわりダシで淡路島のうまいをご賞味ください。
かつおやさばなどの自然の風味豊かなだしの中には大きな玉ねぎがどかんと丸々1個。
細かく包丁を入れ、衣をつけてじっくり低温10分揚げる。
すると玉ねぎの甘みが凝縮され閉じ込められる。
花がパッと咲いたように見えるのがポイント!

花と緑の島 淡路島
これをナイフで切り崩しながら、特製だしと細ちぢれ麺をからめて一緒に口へ運ぶ。
漂う香ばしさと茶色の焦げ目が食欲をそそる。

さらに食欲をそそるならこちらの動画を↓↓↓

名物玉ねぎつけ麺をおいしく揚げるためには熟練された技とコツがあります。
手間ひまかけてこそおいしく仕上がる、そんな一品に仕上げる工程の一部をご紹介。

淡路石焼牛丼淡路石焼牛丼

当店自慢の名物メニュー!!アツアツの石焼で提供される

“淡路石焼き牛丼”(950円)

淡路島のお肉のおいしさをもっと知ってほしい!
お客様に一番美味しい状態で食べていただきたいと店主の出雲が考案したのはアツアツで食べられる石焼。
淡路産の柔らかな肉と、ダシの染み込んだタマネギを豪快に混ぜていただこう!!

特製の和風ダシをぶっかけてジューッ!

かつお、さばベースの出汁をかければ最初はつゆだくを堪能でき、しばらく経てばおこげも味わえる。
一度に二度おいしい!!
アツアツゆえにお肉はとろける食感だが、後味がしつこくないのが摩訶不思議。

さらに食欲をそそるならこちらの動画を↓↓↓

淡路島石焼牛丼に特製だしをかけた直後の「パチパチ」と特製だしがはじける音がなんとも食欲をそそります。

創業100年の老舗麺屋さん直営
淡路牛スジを特製和風ダシで長時間煮込んだ自慢の一品!!

“牛すじぶっかけ”

じっくり時間をかけて甘辛に煮込んだやわらか牛すじがコシとモチ感のある冷しうどんにベストマッチ!!
冷し牛すじぶっかけ:830円
あったかいのもあります。
淡路牛のすじうどん:830円

牛すじぶっかけうどん牛すじぶっかけうどん